Iskanje

Kontakt

Društvo vinogradnikov Sevnica-Boštanj

Dol. Boštanj 22a
8294 Boštanj

Ta e-poštni naslov je zaščiten proti smetenju. Za ogled potrebujete Javascript, da si jo ogledate.   

 

 

 

ZD,link2

 

 

 

 

 

 

 

 

checkblueTa e-poštni naslov je zaščiten proti smetenju. Za ogled potrebujete Javascript, da si jo ogledate.

(če želite biti obveščeni o novostih na naši spletni strani in aktualnostih, pošljite sporočilo)

 

  checkblueo spletni strani
       (pravno obvestilo)

Izvedli smo letni občni zbor

zbor2018

Na rednem letnem občnem zboru DV Sevnica-Boštanj, v petek 23. februarja, smo analizirali delo v preteklem delovnem letu, izvedli smo redne volitve organov društva, sprejeli plan dela za letošnje leto in podelili diplome 36. društvenega ocenjevanja vin. Zbor je s svojim nastopom popestril kvintet Boštanjski prijatelji.

Zbora se je, "zimskim razmeram" navkljub, udeležilo 109 članic in članov. Potrdili smo poročila predsednika UO, blagajnika in predsednika NO. Ocenili smo, da je društvo poslovalo uspešno, delovni program pa je bil v zadovoljstvo zbranih, v celoti realiziran. Na volitvah smo soglasno potrdili predlagane članice in člane za Upravni in Nadzorni odbor. Vodenje društva v naslednjem mandatnem obdobju, tj. 2018–2022, smo zaupali dosedanjemu predsedniku Jožetu Simončiču, podpredsedniško funkcijo bo opravljala Veronika Krstič, tajniško Katarina Simončič, blagajniško pa Aleš Germovšek. V UO so bili izvoljeni še člani Marko Motote, Ivan Možic, Silvo Pinoza, Herman Radej in Milan Simončič.

Funkcijo članov NO bodo opravljali Andrej Jazbec, Jože Udovč in Vladimir Zakšek. Tudi predlagane članice in člane Disciplinske komisije smo potrdili soglasno, in sicer Franca Šuštaršiča, Mileno Naroglav, Alojza Požuna, Darinko Lipovšek in Zvoneta Udoviča. V imenu izvoljenih se je za zaupanje in podporo zahvalil predsednik društva. Poudaril je pomen tvornega sodelovanja in zaupanja med člani ter odgovornega dela organov društva tudi v bodoče. Za dolgoletno delo v organih društva se je zahvalil Janezu Hohkrautu in Stanetu Možiču, ki funkcije v novi sestavi organov, na njuno željo ne opravljata več. Zbor je potrdil še predlog imenovanja dodatnega praporščaka, Branka Žiberta.

Zbrane je nagovoril župan Občine Sevnica, Srečko Ocvirk. Društvu je čestital za odlične rezultate v preteklem obdobju, zagotovil je, da bomo razumevanja in podpore občine deležni tudi v bodoče, poudaril je pomen in vidne rezultate strokovnega dela na področju vinogradništva in vinarstva. Med drugim je izrazil veliko zadovoljstvo tudi zaradi aktualnosti in obiska naše spletne strani. Ta je lahko našemu društvu v ponos, je dejal, hkrati pa presega predstavitev aktivnosti društva, saj predstavlja tudi pomembno promocijo občine, ohranjanja tradicije in uspešnega delovanja naših občanov na društvenem področju.

V zaključku zbora so bili uradno razglašeni rezultati 36. društvenega ocenjevanja vin. Zbrani so tradicionalno prejeli priložnostni bilten, s podrobno analizo ocenjevanja in rezultati. Diplome sta sodelujočim podelila župan občine Sevnica in predsednik društva. Po večerji so lahko zbrani poskusili vsa uvrščena vina društvenega ocenjevanja.

V vinogradih in v kleteh v zimskih mesecih

cisterneVremenoslovci za prihodnje dni napovedujejo, za ta čas precej "hladno napoved". Kljub navideznemu mirovanju se tako v trtah kot v vinih, tudi pozimi dogajajo spremembe. Med zimskim mirovanjem poteka razgradnja nakopičenih hranil oz. sprememba škroba v sladkor, kar trto obvaruje pred zmrzaljo. V najbolj hladnih mesecih trta prenese dokaj nizke temperature, tja do -20 stopinj in še nižje. Najvišja vsebnost sladkorja v lesu je skoncentrirana v decembru in januarju, kar povečuje njeno odpornost, z višanjem temperature, lahko že od februarja dalje, pa se dogaja obraten proces – sladkor se ponovno pretvarja v škrob, zato je občutljivost trte na mraz v teh mesecih večja.

V času pred brstenjem, običajno do začetka aprila, opravimo zimsko rez, s čimer uravnavamo razmerje med rastjo in rodnostjo, ob tem pa upoštevamo zahteve sorte, bujnost, prehranjenost, starost in kondicijo trt. 

zima1

Spremembe se dogajajo tudi v naših vinih, ki jih pozimi običajno drugič pretočimo, po potrebi tipiziramo, predvsem pa preprečujemo dostop zraka in zagotavljamo zadostno koncentracijo prostega žvepla. Le pri določenih tehnoloških postopkih, npr. pri daljšem zorenju na finih in zdravih drožeh, si lahko privoščimo drugačno prakso. Topnost zraka se z nižanjem temperature veča, zato je razlaga, da vina pozimi ne oksidirajo, zmotna. V hladnih kleteh se zaradi izločanja vinskega kamna delno zniža vsebnost kislin. Proces je odvisen od količine alkohola, temperature in pH vrednosti oz. koncentracije kislin. Ob višji alkoholni stopnji in višji temperaturi se vinski kamen izloča počasneje. Ob izločitvi 2,5 g/l vinskega kamna, to je kalijevega tartrata, se koncentracija titracijskih kislin zniža za okvirno 1 g/l. Ob ugodnih razmerah bodo naša vina pridobivala na kvaliteti. Užitek bo opazovati spremembe barve, okusa in vonja. Značilne spremembe so povezane s povečanjem števila antocianov, vezavo s proteini, reakcijami z estri, terpeni, tanini in hlapnimi snovmi, razgradnjo kislin ipd, na te reakcije pa vplivajo tako koncentracija žvepla in kisika, pH vrednost, temperatura, bakteriološka sestava vin in še kaj.

V kolikor v vinih zaznamo neznačilne nevinske vonje in okuse, je potrebna takojšnja korekcija tj. poseg, včasih zadostuje že pretok ali žveplanje, največkrat pa je v takih primerih potreben kontroliran in pravilno tretiran dodatek ustreznega enološkega sredstva.

36. društveno ocenjevanje vin

deg3Na ocenjevanju vin Društva vinogradnikov Sevnica-Boštanj, ki je bilo 10. februarja 2018, že 36. leto zapovrstjo, smo potrdili naša pričakovanja. In sicer, da v naših kleteh tudi letos negujemo odlična vina. Vinski letnik 2017 je namreč, kljub skromnejši količini zaradi spomladanske pozebe, omogočal pridelavo dobrih vin. Najboljša med njimi odlikujejo živahna svežina, uglajene kisline, za sorte vin značilne čiste in aromatične sestavine. Dve ocenjevalni komisiji sta ocenili 134 vzorcev, 87 rdečih in 47 belih vin. Diplome bomo podelili na občnem zboru, v Sevnici 23. februarja. Ob tej priložnosti boste lahko vsa uvrščena vina tudi poskusili.

icon acrobatRezultati ocenjevanja>>>      Fotogalerija>>>

Preberi več

Tečaj kletarjenja in tečaj senzorike vin

cache 31686293

Če bo dovolj zainteresiranih, bomo (predvidoma že v februarju letos) v sodelovanju z drugimi vinogradniškimi društvi naše občine in KGZ Novo mesto, so-organizirali Tečaj iz osnov vinarstva za donegovanje in ustekleničenje vin ter Tečaj iz senzorične analize vin. Zainteresirani čim prej, oz. najkasneje do 4.2.2018, kontaktirajte predsednika društva ali Ta e-poštni naslov je zaščiten proti smetenju. Za ogled potrebujete Javascript, da si jo ogledate. (navedite tudi, kateri tečaj vas zanima). Cena vsakega tečaja bo okvirno 130 EUR po udeležencu, število udeležencev pa je omejeno.

Tečaj iz osnov vinarstva za donegovanje in ustekleničenje vina zajema 42 pedagoških ur, predavatelji bodo iz Kmetijsko gozdarskega zavoda Novo mesto, Inšpektorata RS za kmetijstvo, gozdarstvo in hrano, Kmetijskega inštituta Slovenije, Biotehnične fakultete in enologi s področja vinorodne dežele Posavje. Ob koncu tečaja bo preizkus znanja s podelitvijo potrdil.

Tečaj iz senzorične analize vina pa je odlična priložnost za seznanitev z novejšimi tehnologijami v pridelavi vina, predvsem v povezavi z senzorično zaznavo in pokušanjem vina. Izobraževanje zajema 20 pedagoških ur, predavatelji bodo iz Kmetijsko gozdarskega zavoda Novo mesto in iz Kmetijskega inštituta Slovenije iz Ljubljane.

Naše društvo je v samostojni organizaciji do sedaj izvedlo 4 tečaje kletarjenja (1990, 1996, 2001 in 2007). Poleg tega smo organizirali še dva tečaja iz senzorike vin, prvega v letu 1998 in drugega leta 2012. Odlična priložnost torej, da se pridružite široki paleti poznavalcev vin in kletarjem ter dopolnite vaše znanje.

Povabilo k sodelovanju na izboru županovega vina

Vinogradniška društva sevniške občine pod pokroviteljstvom in v sodelovanju z županom Občine Sevnica Srečkom Ocvirkom organiziramo izbor za »Županovo vino 2018«, ki bo namenjeno promociji občine in bo imelo status protokolarnega vina za različne priložnosti. V letu 2018 bo kot županovo vino izbran cviček PTP, letnik 2017.

Sprejem vzorcev (2 steklenici) bo 18. februarja 2018, od 17. do 20. ure, v kleti Gostilne Janc na Studencu. Za oddajo vzorca lahko članice in člani DV Sevnica-Boštanj kontaktirate tudi predsednika Jožeta Simončiča.

Podrobnosti najdete na povezavi TUKAJ.

Izpostavljamo

Zgodovina društva

knjiga2zbornik, izdan ob 40 letnici
(marec 2012)

Sponzorji društva

 karsiaKZ logo2015logo Mastnakoutput kletsavaavtoSILIKO logotip lezec BARVA sloganMF PROJEKT logo crop

 

Ta e-poštni naslov je zaščiten proti smetenju. Za ogled potrebujete Javascript, da si jo ogledate.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja boljše storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi. Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki. Podrobne informacije..

Sprejemam piskotke.

Vec o piskotkih