Nega mladih vin
Med fermentacijo moštov s poskušanjem redno spremljamo potek alkoholnega vrenja, opazujemo mošt (izhajanje ogljikovega dioksida) in z refraktometrom preverjamo upadanje sladkorne stopnje. Morebitne težave s prekinitvijo fermentacije odpravljamo takoj, pojavljajo se predvsem takrat, ko temperatura mošta pade, kjer nismo dodali kvalitetnega nastavka selekcioniranih kvasovk ali je bil odmerek žvepla previsok. Včasih za ponovno vzpostavitev vrenja zadostuje že korekcija temperature in premešanje droži, bolj učinkovito pa prekinjeno vrenje vzpostavimo s ponovnim dodatkom selekcioniranih kvasovk, ki jih pravilno pripravimo po navodilu proizvajalca.
Med alkoholnim vrenjem skrbimo za dobro zračenje kleti, oz. odvajanje ogljikovega dioksida, ki je eden od produktov vrenja in zaradi svoje teže izpodriva zrak!
Zaključek fermentacije potrdimo z okušanjem in z refraktometrom (okvirno: pri < 6 BRIX je večina moštov povretih, tabela>>>). Pri moštih z višjo sladkorno stopnjo, se pred koncem vrenja odločamo o morebitni kontrolirani prekinitvi vrenja (za pridelavo vin z ostankom sladkorja), kar naredimo z ohlajanjem, žveplanjem in pretokom.
62. mednarodni kmetijsko-živilski sejem
Vabimo vas, da z nami obiščete 62. kmetijsko-živilski sejem v Gornji Radgoni. Gre za največji in najpomembnejši tovrstni sejem v tem delu Evrope. Obisk sejma bomo izvedli v torek, 27. avgusta 2024. Odhod avtobusa iz AP Sevnica bo ob 6:30. Postanki avtobusa v rondoju v Šmarju in pri Mercatorju v Boštanju.
Popoldne bomo preživeli na turistični kmetiji PUKLAVEC v jeruzalemskih goricah.
Povratek v Sevnico načrtujemo okoli 21. ure. Vaše prijave (do popolnitve avtobusa) zbiramo v poslovalnici KOC v Sevnici.
Strokovna ekskurzija na Štajersko
Članice in člane društva smo popeljali na prvo letošnjo strokovno ekskurzijo. 8. junija 2024 smo obiskali vinorodno Štajersko, in sicer Kartuzijo Žiče, domačijo Gora pod lipo na Bistriškem Pohorju, vinsko klet Zlati Grič v Slovenskih Konjicah in stolp Kristal v Rogaški Slatini.
na obisku kleti Zlati Grič v Slovenskih Konjicah
Ogledali smo si ostanke Žičke kartuzije in z zanimanjem prisluhnili pripovedi o življenju samostanskih kartuzijanov, ki so v letih med 1160 in 1782 v dolini Janeza Krstnika spisali zanimivo zgodbo. Ogled kartuzije je popestrila demonstracija lončarstva in predstavitev prve slovenske domače apoteke.
Na domačiji Gora pod lipo so nas prijazno sprejeli v novi obokani kleti, kjer je enologinja Darja Bovha predstavila vina in vinogradniško tradicijo Bistriškega Pohorja. Prepustili smo se užitkom ob njihovi odlični domači kulinariki.
Na ogledu sodobne vinske kleti Zlati Grič v Slovenskih Konjicah smo se seznanili z njihovo tehnologijo in uspešno vinsko zgodbo, ki nastaja na edinstvenih gričkih nad Slovenskimi Konjicami. Zvesti ostajajo večstoletni vinogradniški tradiciji, ki so jo tja prvi prinesli kartuzijanski menihi. Kartuzija in Zlati Grič sta povezana še danes, v kleteh in tišini Žičke kartuzije namreč zorijo njihove penine. Odkrivali smo raznoliko paleto okusov konjiških vin in bili navdušeni nad arhitekturo sodobne vinske kleti.
Povzpeli smo se na stolp Kristal v Rogaški Slatini, ki je z višino 106 m najvišji stolp in hkrati najvišja stavba v Sloveniji.
Nekaj vtisov o prijetnem druženju najdete tudi v naši fotogaleriji >>>
Festival cvička
Festival cvička, ki ga so-organizira Zveza društev vinogradnikov Dolenjske, bo potekal med 24. in 26. majem 2024 v Novem mestu. Festival vključuje tudi 52. Teden cvička. V času festivala bo v Gostišču na Trgu, Hiša kulinarike in turizma od 16.00 do 24.00 možno degustirati najbolje ocenjena vina. Vrhunec vsakoletnega dogajanja bo tudi letos otvoritev 52. Tedna cvička, ki bo obeležena s povorko vinogradnic in vinogradnikov. Po povorki bo okronan novi kralj cvička Andrej Grabnar iz DV Raka, proglašen bo novi ambasador cvička, nastopili bodo Mestna godba, novomeške mažorete ter Ansambel Pogum. Cvičkova princesa bo izbrana na prireditvi v nedeljo, 26. maja ob 18. uri.
Na otvoritveno prireditev bomo tudi letos organizirali avtobusni prevoz. Sodelovali bomo tudi v povorki. Odhod avtobusa bo v petek 24. maja bo iz Blance ob 15.30 in s postanki na glavnem trgu, avtobusni postaji v Sevnici, pri Rondoju v Šmarju in pri Tušu v Boštanju. Povratek v Sevnico okrog 24. ure.
Pred 52. Tednom cvička je v aprilu 2024 tradicionalno potekalo 52. ocenjevanje vin, ki ga je izvedla ZDVD. Na ocenjevanju smo sodelovali tudi člani DV Sevnica-Boštanj. Med drugim bo Alojz Zalašček za cviček z oceno 16,39 prejel veliko zlato medaljo in je bil tudi letos v najožjem izboru za kralja cvička, zlato medaljo pa bo za cviček z oceno 16,13 prejel Alojz Udovč iz Boštanja. Ostali sodelujoči bodo prejeli srebrne medalje. Podelitev medalj za najbolje ocenjena vina bo v nedeljo 26. maja ob 17. uri na glavnem trgu. Čestitke sodelujočim za lepe rezulatte.
22. pohod po vinskih goricah
Društvo vinogradnikov Sevnica-Boštanj je na praznični dan, 27. aprila 2024, organiziralo 22. pohod po vinskih goricah. Pričeli smo ga na sevniškem gradu, ki je v preteklosti spisal slikovito in zanimivo vinogradniško zgodbo. Razigrana družba se je podala na približno 8 km pot do Lamperč in naprej v Drožanje. Razpoložena druščina je uživala ob slikoviti poti in gostoljubnosti domačinov. Zahvaljujemo se vsem, ki ste nas prijazno sprejeli. Hvala tudi aktivu žena Sevnica za pogostitev na gradu.
Vabimo vas k ogledu fotogalerije, kjer lahko podoživite utrip včerajšnjega popoldneva.
FOTOGALERIJA (DV Sevnica-Boštanj) >>>
FOTOGALERIJA (Vinko Šeško, FB) >>>
22. pohod po vinskih goricah, "Sevnica-Drožanje-Lamperče-Brezje", 27. april 2024
